Unser Rezept des Monats:

Schweinefilet „Excellent“

Zutaten: 1 ganzes Schweinefilet, Salz, Pfeffer, Paprika,  Majoran,

3 EL Öl, 1 Tasse Zwiebeln, 1 Schuss Rotwein, ½ Tasse Fleischbrühe, 1 TL gehackte Petersilie, 1 kleine Dose Champignons..

Zubereitung:  Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran kräftig einreiben. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebeln anschwitzen und das Filet von allen Seiten kräftig anbraten. Rotwein und Fleischbrühe zugießen, Petersilie und Champignons dazugeben. Bei geschlossener Pfanne lässt man das Gericht langsam dünsten.

Mit Butterreis servieren.

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